世界衛(wèi)生組織總干事陳馮富珍26日表示，食品安全已成為全球公共衛(wèi)生的一個主要關(guān)注點(diǎn)，在國際議程中變得更加重要。
　　陳馮富珍通過視頻系統(tǒng)，向在北京召開的國際食品安全高層論壇發(fā)表致辭。陳馮富珍指出，當(dāng)前食品生產(chǎn)日益工業(yè)化，食品供應(yīng)已全球化，迅速城市化以及生活方式的改變意味著越來越多的人購買加工食品、到餐館吃飯，使人們更加容易因任何環(huán)節(jié)上的食品安全紕漏而遭受影響。她認(rèn)為，這些趨勢導(dǎo)致嚴(yán)重食源性疾病的發(fā)病率急劇增加。這次論壇主要著重于相關(guān)信息與技術(shù)專長的國際交流，這非常正確。防止食源性疾病有許多工作可以做，而且目前有許多技術(shù)專長可以作為科學(xué)指導(dǎo)。
　　中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局局長李長江26日在北京召開的國際食品安全高層論壇上表示，中國出口食品的合格率多年來一直保持在99％以上。中國的食品質(zhì)量是好的，安全水平是完全可以放心的。
　　李長江說，中國政府按照“預(yù)防為主、源頭監(jiān)管、全過程控制”的原則，對出口食品實(shí)行“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化”的管理模式。對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行衛(wèi)生注冊、分類管理，對其中高風(fēng)險的重點(diǎn)出口食品企業(yè)實(shí)行駐廠檢驗檢疫官制度；對出口食品種植養(yǎng)殖基地實(shí)行備案管理、疫情疫病監(jiān)測和農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控制度；在產(chǎn)地和口岸，對出口食品實(shí)行法定檢驗檢疫、質(zhì)量追溯與不合格召回制度、風(fēng)險預(yù)警制度。
　　同時，中國政府還對出口食品企業(yè)實(shí)行了“紅黑名單”制度，網(wǎng)上公布，列入“黑名單”的企業(yè)產(chǎn)品不得銷售、出口。
　　“中國的食品質(zhì)量是好的，安全水平是完全可以放心的?！崩铋L江說，中國出口食品的合格率多年來一直保持在99％以上。今年上半年，中國出口到美國的食品合格率為99．1％，出口到歐盟的食品合格率為99．8％。日本今年7月公布的數(shù)字顯示，去年中國輸日食品合格率為99．42％，高于歐盟和美國。
　　另據(jù)今年上半年的統(tǒng)計，在中國消費(fèi)量最大的食用油、油脂及制品、酒類、水產(chǎn)制品、糧食加工品、飲料、肉制品、乳制品、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、食糖等類別產(chǎn)品中，絕大部分食品合格率均在90％以上，其中肉制品的合格率達(dá)到97．6％。
　　李長江同時也承認(rèn)，受生產(chǎn)力發(fā)展水平和企業(yè)管理水平的制約，中國的食品生產(chǎn)加工還存在一些問題。這也表明，中國作為一個發(fā)展中的大國，在加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工監(jiān)管、提高食品質(zhì)量安全水平方面，仍然面臨著十分艱巨的任務(wù)。