2011年，北京的農(nóng)業(yè)專家到荷蘭考察，帶回來的信息是：在荷蘭，番茄種植在溫室里采用工廠化模式生產(chǎn)，一年12個(gè)月中有11月不間斷產(chǎn)出番茄，每平方米的產(chǎn)量在120斤。番茄工廠化生產(chǎn)，以平方米作為產(chǎn)量計(jì)量單位，這是記者當(dāng)年聽到的新鮮事。

　　在世園會(huì)百蔬園內(nèi)，有一個(gè)占地256平方米的番茄工廠生產(chǎn)區(qū)域，在一排排支架的槽內(nèi)，填滿了具有高吸水性、強(qiáng)保水性的巖棉作為基質(zhì)，再加上選擇口感風(fēng)味俱佳、抗病性強(qiáng)的櫻桃番茄，中國的番茄生產(chǎn)經(jīng)過從荷蘭引進(jìn)技術(shù)、管理后，“本土化”試驗(yàn)，終于落地生根。技術(shù)人員告訴記者，番茄工廠化生產(chǎn)是一個(gè)系統(tǒng)工程，僅溫室就配備有自動(dòng)化灌溉施肥系統(tǒng)、營養(yǎng)液循環(huán)利用系統(tǒng)、環(huán)境監(jiān)測(cè)及智能化控制系統(tǒng)、三維立體加熱及溫度自動(dòng)調(diào)控系統(tǒng)、雙層幕布系統(tǒng)、高壓噴霧系統(tǒng)、病蟲害綜合防控系統(tǒng)、專用省力化操作裝備（軌道車、落蔓鉤、打葉刀等），實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、綠色循環(huán)生產(chǎn)。

　　記者了解到，北京市目前規(guī)?；压S化生產(chǎn)面積達(dá)到30公頃以上，每平方米產(chǎn)量達(dá)到80斤以上，是傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的4倍以上，勞動(dòng)生產(chǎn)率提升1倍，畝產(chǎn)值提高4-6倍，每公斤產(chǎn)品用水量減少一半，畝均農(nóng)藥使用減少50%。

　　在百蔬科技區(qū)，一個(gè)面積約100平方米的區(qū)域是彩椒工廠化生產(chǎn)區(qū)。同番茄工廠化生產(chǎn)一樣，彩椒工廠化生產(chǎn)采用支架栽培槽生產(chǎn)模式，種植的彩椒有橙色、紫色、白色、紅色及黃色，五顏六色甚是養(yǎng)眼。

　　技術(shù)人員講解到，彩椒工廠化生產(chǎn)采用無土栽培技術(shù)用基質(zhì)和營養(yǎng)液代替土壤，可以有效克服設(shè)施栽培中土壤泛鹽、土傳病蟲害、連作障礙，最大化利用種植空間。應(yīng)用現(xiàn)代化水肥及植株管理技術(shù)，可以科學(xué)調(diào)控植株生長，營養(yǎng)全面而均衡。根據(jù)測(cè)算，彩椒每平方米產(chǎn)量可達(dá)30斤，每斤甜椒耗水量為16.8升，單位面積土地產(chǎn)出率和水分利用效率相比普通生產(chǎn)分別提高了42.8%、39.1%。

　　從傳統(tǒng)種植到工廠化生產(chǎn)，以番茄、彩椒為代表的工廠化生產(chǎn)登上了世園會(huì)的舞臺(tái)，彰顯中國高端農(nóng)業(yè)的魅力。同樣在百蔬科技區(qū)，記者看到了采用人工光植物工廠深液流水培生產(chǎn)模式。植物工廠展示的是水培生菜，栽培架立體3層，用LED作為人工光源，植株根系在循環(huán)流動(dòng)的營養(yǎng)液中吸收養(yǎng)分，營養(yǎng)液持續(xù)供應(yīng)。

　　水培技術(shù)，水肥一體化技術(shù)，營養(yǎng)液配方調(diào)控技術(shù)，精細(xì)化植株管理技術(shù)，植物補(bǔ)光技術(shù)，智能環(huán)境控制……諸多技術(shù)的應(yīng)用，為生菜提供了優(yōu)良的生長環(huán)境。技術(shù)人員解釋，選擇優(yōu)勢(shì)品種可以適合周年生產(chǎn)；采用營養(yǎng)液水培技術(shù)，可以有效克服設(shè)施栽培中土壤泛鹽、土傳病蟲害、連作障礙；立體多層栽培，實(shí)現(xiàn)了最大化利用種植空間；密閉的人工光植物工廠可以實(shí)現(xiàn)設(shè)施內(nèi)高精度環(huán)境控制，由計(jì)算機(jī)對(duì)植物生長發(fā)育過程中環(huán)境要素進(jìn)行全程監(jiān)控，不受或很少受自然條件制約，可實(shí)現(xiàn)作物周年連續(xù)生產(chǎn)，是現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)的體現(xiàn)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生，病蟲害少，生長周期短，產(chǎn)量大大增加，以生菜為例，周年生產(chǎn)每平方米產(chǎn)量可達(dá)到240斤以上，是普通生產(chǎn)產(chǎn)量的10倍。

　　果蔬工廠化生產(chǎn)，正逐漸改變中國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，以平米為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量計(jì)量時(shí)代已經(jīng)到來。