據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，近日，該局印發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》，于發(fā)布之日起施行?！兑?guī)范》指出，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)未經(jīng)委托檢驗(yàn)部門同意，不得分包、轉(zhuǎn)包餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)。

　　《規(guī)范》規(guī)定，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品時(shí)應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無(wú)破損及其他可能對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與采樣記錄是否相符，對(duì)檢驗(yàn)樣品和備份樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)識(shí)后入庫(kù)。檢驗(yàn)方法應(yīng)當(dāng)采用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的方法或其他具有法律效力的檢驗(yàn)方法。

　　《規(guī)范》指出，承檢的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)建立本實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)操作程序，并經(jīng)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)負(fù)責(zé)人審核發(fā)布。在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作中，可以采用國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行初步篩查。對(duì)初步篩查結(jié)果表明不符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可采取臨時(shí)控制措施，并依照《食品安全法》第六十條第三款的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　《規(guī)范》明確指出，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)未經(jīng)委托檢驗(yàn)部門同意，不得分包、轉(zhuǎn)包餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)。檢驗(yàn)過(guò)程中遇有樣品失效或者其他致使檢驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行的情況時(shí)，必須如實(shí)記錄，經(jīng)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，并具有相應(yīng)的證明材料。

　　《規(guī)范》進(jìn)一步明確，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)報(bào)送委托檢驗(yàn)的食品藥品監(jiān)管部門。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格的，還應(yīng)當(dāng)附具檢驗(yàn)報(bào)告。