河北華龍集團(tuán)在進(jìn)料、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置了２００多道檢測(cè)關(guān)卡，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，自我加壓，設(shè)立更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，確保了方便面食品的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者吃上“放心面”。 幾位華龍面的經(jīng)銷商告訴記者：“我們銷售華龍面，也經(jīng)常到廠里參觀，華龍面的很多技術(shù)指標(biāo)比國(guó)家確定的標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格，所以，我們賣得也放心?！? 河北華龍集團(tuán)是以生產(chǎn)方便面食品為主的民營(yíng)企業(yè)，從１９９４年３月創(chuàng)建至今，已發(fā)展成為年消費(fèi)面粉１００萬(wàn)噸、銷售方便面１０億多袋、總資產(chǎn)３０億元的大型企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)品質(zhì)保障部經(jīng)理?xiàng)罨凵榻B，華龍的成功原因很多，但最根本的是食品的質(zhì)量，是為確保食品質(zhì)量安全而投資幾百萬(wàn)元建立的食品安全檢測(cè)體系。他說(shuō)，“一袋方便面顧客隨意撕開就可以吃了，但這一塊面就需要從原料購(gòu)進(jìn)，包括面粉、料包、包裝袋，到加工過(guò)程，包括和面、壓鹽、蒸煮、切割、油炸、烘干和包裝，到出廠檢測(cè)等２００多道檢測(cè)關(guān)卡，才能放在貨架上銷售，這樣才放心?！? 在質(zhì)量檢測(cè)中心，質(zhì)量檢測(cè)人員精心地檢查每一箱、每一袋的出廠成品，把好出廠前最后一道關(guān)。中心負(fù)責(zé)人王玉紅說(shuō)：“最近幾年，華龍集團(tuán)投資近兩百萬(wàn)元從德國(guó)等國(guó)家購(gòu)進(jìn)具有國(guó)際先進(jìn)水平的有關(guān)面粉、油料、包裝袋等檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)備，如液相色譜分析儀，主要進(jìn)行防腐劑、增白劑、農(nóng)藥殘留等檢測(cè)，面粉布拉班德粉質(zhì)儀，主要進(jìn)行面粉拉伸、品質(zhì)檢測(cè)，還有微生物檢測(cè)儀、快速凱氏定氮儀等多種儀器設(shè)備，并制定了高于國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的華龍面業(yè)技術(shù)規(guī)范，如油炸用油的指標(biāo)酸價(jià)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是１．８，而華龍面是１．０，如鹽分的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是１３加減１，而華龍面是１０．９。檢測(cè)的項(xiàng)目包括過(guò)氧化值、水分等２００多項(xiàng)?！? 據(jù)華龍集團(tuán)副總經(jīng)理王革新介紹，他們不僅建立了集團(tuán)的質(zhì)量檢測(cè)中心，還在各個(gè)制面分廠和油炸分廠分別建立了面粉和油料常規(guī)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，車間也建立了檢查登記制度和觀察檢測(cè)辦法。這樣三級(jí)檢測(cè)體系，把方便面從外觀觀看顏色、品嘗味道、包裝進(jìn)袋、產(chǎn)品批號(hào)，到外觀包裝等全部置于全體員工的監(jiān)督之下。一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，當(dāng)即重新檢測(cè)，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的在各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)被拒之門外。 該集團(tuán)對(duì)原料的質(zhì)量把關(guān)非常嚴(yán)格。有一個(gè)客戶的油酸價(jià)超標(biāo)，拉來(lái)的油料全部被退回。還有幾個(gè)客戶盡管是老關(guān)系戶，但檢測(cè)出來(lái)大腸桿菌、菌落總數(shù)、致命菌等個(gè)別微生物超標(biāo)，原料也全部被退回。對(duì)原料供應(yīng)商過(guò)去是進(jìn)來(lái)考察，只看材料和進(jìn)貨質(zhì)量，而現(xiàn)在則是動(dòng)態(tài)全程考核。