到酒店吃海鮮時，大多數(shù)顧客不會去留意商家的秤是否標準，但恰恰是這個小小的疏忽，顧客所點的海鮮在稱重時可能莫名其妙地被“增重”了，而吃虧的自然就是消費者了。

　　近日，記者隨市質(zhì)監(jiān)局稽查支隊執(zhí)法人員進行餐飲業(yè)計量大檢查，從中看到了我市部分餐館克扣分量、嚴重損害消費者利益的“冰山一角”。

　　一只蝦、一只蟹、一條桂魚多賣190元

　　昨天上午11時許，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員來到了位于凌公塘公園的百味花園主題餐廳。為了便于檢查，兩名“質(zhì)監(jiān)便衣”以食客的身份，到該餐廳點了一只標價796元/公斤的澳洲大龍蝦、一只216元/公斤的珍寶蟹和一條136元/公斤的桂魚。

　　蝦、蟹、魚都點好后，服務(wù)員很熟練地對其一一稱重，并把重量都記錄在點菜單上。記者后來在該點菜單上看到，“質(zhì)監(jiān)便衣”所點的澳洲大龍蝦為0.95公斤，珍寶蟹1.2公斤，桂魚0.7公斤。此后，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員便進入該餐廳，對“質(zhì)監(jiān)便衣”所點的蝦、蟹、魚分別進行了稱重。稱重結(jié)果令人大跌眼鏡：澳洲大龍蝦的實際重量為0.763公斤，珍寶蟹實際重量為1.013公斤，桂魚實際重量為0.69公斤。

　　按照百味花園主題餐廳的標價，記者為這三份海鮮算了一筆賬：澳洲大龍蝦可以多賣149元，珍寶蟹可以多賣40元，桂魚可以多賣1.36元。如此一來，三份海鮮將多收消費者190元左右。

　　隨后，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員又到位于中山西路的龍禹酒店，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，抽檢的大龍蝦、象拔蚌、紅花蟹三種海鮮重量也稍微有所偏差。

 
      每公斤賣數(shù)百元的海鮮　　電子秤負偏差有10克

　　除了電子秤欺騙消費者之外，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員還在檢查中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)商家的電子秤負偏差不合規(guī)定的現(xiàn)象。

　　記者在百味花園主題餐廳看到，該餐廳的電子秤最小刻度是10克，也就是說它每跳一次就是10克，稱重的誤差會比較大?！半娮映幼钚】潭纫簿褪怯嬃控撈?或稱短缺量)，是指商品的結(jié)算量值與實際量值之間的差異數(shù)。”市質(zhì)監(jiān)局稽查支隊支隊長助理孔祥杰解釋稱，按照國家質(zhì)檢總局審議通過的《零售商品稱重計量監(jiān)督管理辦法》，售價高于100元/公斤的食品，負偏差值要在1克到3克之間。

　　孔祥杰稱，目前，嘉興市餐飲行業(yè)濫用計量負偏差的現(xiàn)象較為普遍。使用最小刻度是10克的電子秤，就無法進行正確的稱重，“如果一個商品實際重量為103克，商家可以說是110克。無形之中，消費者就吃大虧了?！?/P>

　　質(zhì)監(jiān)：監(jiān)管難度大　　市民消費時多較真

　　市質(zhì)監(jiān)局標準計量處副處長孫菊英在接受采訪時說，綜合以往的餐飲檢查情況，由于對高檔水產(chǎn)海鮮的管理難度較大，所以嘉興餐飲界短斤缺兩的現(xiàn)象仍然比較普遍，并且似乎成了業(yè)內(nèi)的一種行規(guī)，一些酒店甚至將這種嚴重損害消費者利益的行為，視為很正常的事情。

　　“餐飲界水產(chǎn)海鮮短斤缺兩像個頑癥，與消費者自我保護意識不強有很大關(guān)系。”針對即將來臨的春節(jié)餐飲業(yè)消費高峰，市質(zhì)監(jiān)部門提醒市民，點菜時要搞清楚菜的價格、質(zhì)量和重量，付賬時要仔細核對經(jīng)營者提供的賬單，防止多算；點海鮮之類的產(chǎn)品最好自己親自去后堂看著稱重，注意電子秤的最小刻度值，并且要求酒店去包裝后再稱重；消費者也可以自己帶秤稱。“貴的海鮮，僅外面的塑料袋重量就值20多元?！笨紫榻苷f。