芡實，因果實上花萼退化的部分形如雞喙，故而民間稱之為“雞頭米”。

　　立秋時節(jié)，時令美食雞頭米新鮮上市，作為“水八仙”之一，自古享有“水中人參”的美譽(yù)，其色澤晶瑩如玉、口感Q彈軟糯、味道香甜清新，且營養(yǎng)價值豐富，是不少人心尖上無法被替代的“白月光”，是“老饕”們餐桌上難以被超越的美味佳肴。清代詩人沈朝初《憶江南》詞云：“蘇州好，葑水種雞頭?，摑櫭磕槭?，柔香偏愛乳盈甌，細(xì)剝小庭幽?！?/span>

　　每年雞頭米上市時節(jié)，在蘇州葑門橫街店家門口手剝雞頭米、“大珠小珠落玉盤”的景象，更是寄托了人們對秋天至深至濃的念想。

　　記者今天（8月22日）從蘇州市場監(jiān)管局獲悉，為進(jìn)一步規(guī)范雞頭米銷售市場計量行為，營造誠信、公平、準(zhǔn)確的市場計量環(huán)境，保障廣大人民群眾的切身利益，連日來，記者跟隨蘇州各級市場監(jiān)管部門開展了計量器具專項檢查。

　　在姑蘇區(qū)的葑門橫街，重點對葑門橫街銷售雞頭米的經(jīng)營戶所用計量器具進(jìn)行檢查，重點檢查在使用的計量器具是否存在未經(jīng)檢定或檢定不合格，是否存在破壞計量器具準(zhǔn)確度或存在加裝作弊裝置以及超出檢定周期仍在使用的違法行為。本次專項行動共計檢查銷售雞頭米的經(jīng)營戶15家，基本都能做到計量器具準(zhǔn)確、使用規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)存在缺斤短兩的行為。

　　執(zhí)法人員對經(jīng)營戶開展計量法規(guī)宣傳，引導(dǎo)經(jīng)營戶要文明經(jīng)營、誠信經(jīng)營，督促經(jīng)營者對使用的電子秤及時進(jìn)行維護(hù)和檢定，確保合格才能使用，使用過程中要“去皮”稱重。

　　市場監(jiān)管部門也提醒廣大消費者，在稱重前注意電子秤數(shù)值是否在“零位”，鼓勵消費者一旦發(fā)現(xiàn)缺斤少兩行為，及時向市場監(jiān)管部門投訴、舉報。

　　下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)強(qiáng)化計量監(jiān)管力度，對使用作弊秤坑騙消費者的行為采取“零容忍”，始終保持“高壓”態(tài)勢，督促經(jīng)營戶落實主體責(zé)任，提升經(jīng)營戶守法、誠信意識，讓作弊秤和缺斤少兩等違法行為無處藏身，確保市民安心購買這浸潤著蘇城歷史記憶的時令美食。