由于海鮮品利潤(rùn)較大，利用海鮮品短秤少量手段牟取更高利潤(rùn)的問(wèn)題在山西太原市各高、中檔酒店餐館普遍存在。太原市質(zhì)量技監(jiān)局近日對(duì)全市餐飲業(yè)海鮮品計(jì)量不準(zhǔn)問(wèn)題進(jìn)行了大力整頓。 太原市局對(duì)浦東大酒店、太原市海世界海鮮餐飲有限公司、濱海灣酒樓、東港海鮮有限公司、南江大酒店等高、中檔酒店進(jìn)行了執(zhí)法檢查，5家酒店所售海鮮品全部存在使用不合格計(jì)量器具、偽造計(jì)量數(shù)據(jù)或虛報(bào)分量故意克扣消費(fèi)者的違法行為。 從檢查情況看，違法行為主要表現(xiàn)為3種方式。一是使用的計(jì)量器具不合格，未經(jīng)檢定。濱海灣酒樓、東港海鮮有限公司、南江大酒店使用的是山西省明令禁止在海鮮稱重上使用的精度較低的彈簧度盤(pán)秤。二是通過(guò)人為調(diào)整電子秤的準(zhǔn)確度，使秤出現(xiàn)負(fù)偏差，利用不準(zhǔn)確計(jì)量器具克扣海鮮品重量。三是計(jì)量器具準(zhǔn)確，但服務(wù)人員人為虛報(bào)海鮮品稱量。 執(zhí)法人員在5家酒店共檢查10種海鮮品，誤差最大的是太原市海世界海鮮餐飲有限公司的皇帝蚧。在酒店計(jì)量不準(zhǔn)的秤上顯示重量為2.45公斤，用合格計(jì)量器具檢測(cè)后，實(shí)際重量為1.95公斤，少了0.5公斤。該蚧的售價(jià)是776元/公斤，酒店實(shí)際多收顧客388元。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)檢定酒店8臺(tái)電子秤就有3臺(tái)不合格，誤差最大的電子秤每公斤短缺量為0.2公斤。更為惡劣的是，利用執(zhí)法人員做筆錄的空當(dāng)，該酒店服務(wù)人員立即恢復(fù)了電子秤的準(zhǔn)確度。