上海市民今后到飯店就餐，有望做到明明白白消費(fèi)，“半斤青蟹八兩繩”等坑害消費(fèi)者的現(xiàn)象將不復(fù)存在。 　　上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局8月12日召開餐飲業(yè)計(jì)量專項(xiàng)整治交流會(huì)，要求上海餐飲企業(yè)對(duì)稱重計(jì)價(jià)商品去皮稱重，取消或扣除黑馬甲袋、捆扎繩等包裝物，使用的計(jì)量器具必須經(jīng)強(qiáng)制檢定合格，并嚴(yán)格使用法定計(jì)量單位，違者將受到嚴(yán)肅查處。 餐飲業(yè)與群眾的利益密切相關(guān)，短斤缺量，破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度等違反計(jì)量法律法規(guī)的行為坑害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。因此，餐飲業(yè)計(jì)量專項(xiàng)整治工作近年來為政府部門所重視。2003年，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織各區(qū)縣質(zhì)量技監(jiān)局對(duì)本市主要餐飲企業(yè)作了摸底調(diào)查和檢查，據(jù)對(duì)被調(diào)查的2752家單位統(tǒng)計(jì)，共有在用計(jì)量器具5274臺(tái)（件），僅有1729家單位對(duì)這些計(jì)量器具進(jìn)行了登記造冊(cè)。在被檢查的2355臺(tái)（件）的計(jì)量器具中，受檢率84％，發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用的計(jì)量器具371臺(tái)（件），占16％。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)封存了不合格計(jì)量器具29臺(tái)（件），處罰了19家違反計(jì)量法規(guī)的餐飲企業(yè)。 　　今年年初，國(guó)家質(zhì)檢總局要求在全國(guó)范圍內(nèi)開展餐飲業(yè)計(jì)量專項(xiàng)監(jiān)督檢查，上海市質(zhì)量技監(jiān)局采取各種形式開展專項(xiàng)整治。截止目前，共檢查餐飲企業(yè)804家，檢查在用衡器1121臺(tái)（件），受檢率近90％；檢查在用量杯、量提329個(gè)，受檢率88％，未檢定（無ＣＣＶ標(biāo)志）量杯、量提已停止使用；查處違法使用計(jì)量器具案件73起，查處違法使用非法定計(jì)量單位案件36起，查處偽造數(shù)據(jù)、短斤缺量違法案件3起。有力地打擊了餐飲業(yè)計(jì)量違法行為。 　　但檢查中發(fā)現(xiàn)的問題也不容忽視，主要一是個(gè)別商家對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行非法改裝，破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度；二是用于貿(mào)易結(jié)算的計(jì)量器具如電子計(jì)價(jià)秤等沒有經(jīng)強(qiáng)制檢定，用于銷售散裝酒的部分量杯、量提也沒有中國(guó)強(qiáng)制檢定ＣＣＶ標(biāo)志，難以保證計(jì)量準(zhǔn)確度；三是銷售水產(chǎn)品不去皮稱重（按帶包裝稱重后的量計(jì)價(jià)），“半斤青蟹八兩繩”的現(xiàn)象在餐飲業(yè)中依然存在，嚴(yán)重坑害消費(fèi)者合法權(quán)益；四是部分菜單和廣告標(biāo)牌等仍然使用非法定計(jì)量單位。這些行為和現(xiàn)象不僅損害了消費(fèi)者利益，而且與上海大力創(chuàng)建誠(chéng)信體系，提高城市質(zhì)量的要求極不相稱。 　　針對(duì)這一情況，本次餐飲業(yè)計(jì)量專項(xiàng)整治交流會(huì)上，上海市質(zhì)量技監(jiān)局明確要求本市餐飲企業(yè)一是要制定計(jì)量管理制度，配備專（兼）職計(jì)量管理人員，并配備與經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的計(jì)量器具，備案并強(qiáng)制檢定合格。二是鼓勵(lì)設(shè)置公平秤，特別是在經(jīng)營(yíng)海鮮的餐飲企業(yè)鼓勵(lì)設(shè)置公平秤，對(duì)出租的攤位，誰(shuí)出租誰(shuí)負(fù)責(zé)。三是操作過程應(yīng)明示。稱重計(jì)價(jià)的商品應(yīng)向消費(fèi)者明示稱重操作過程，并做到去皮稱重，取消或扣除黑馬夾袋、捆扎繩等可能引起短斤缺量行為的包裝物。四是計(jì)量單位要規(guī)范，菜單標(biāo)牌和廣告等書面文字不出現(xiàn)國(guó)家廢除的計(jì)量單位。 　　同時(shí)，市質(zhì)量技監(jiān)局要求各區(qū)縣質(zhì)量技監(jiān)局確保在8月底前完成被查餐飲企業(yè)的整改工作，做到本次受檢餐飲業(yè)在用計(jì)量器具的合格率達(dá)到100％。要求企業(yè)做到菜單、標(biāo)牌、廣告等普遍使用法定計(jì)量單位；并積極倡導(dǎo)行業(yè)組織在行業(yè)中積極提倡誠(chéng)信自律，建立相應(yīng)的行業(yè)規(guī)范；廣大消費(fèi)者也要對(duì)餐飲業(yè)中存在的違反計(jì)量法規(guī)的行為積極舉報(bào)，形成全社會(huì)倡導(dǎo)誠(chéng)信計(jì)量的社會(huì)氛圍。