第26屆世界大學(xué)生夏季大運會（以下簡稱世界大運會）將于8月12日至23日在深圳舉行。記者日前走進(jìn)深圳市計量質(zhì)量檢測研究院（以下簡稱深圳質(zhì)檢院），世界大運會食品安全保障工作正在這里緊張地進(jìn)行著。

      深圳質(zhì)檢院院長李翔告訴我們，即將在深圳舉行的本屆世界大運會是大運史上規(guī)模最大、參加人數(shù)最多的一次。檢測作為食品安全保障的最后一道防線，深圳質(zhì)檢院可謂是責(zé)任重大。“為了確保萬無一失，我們將三招并舉，嚴(yán)防死守。”參加過北京奧運會、廣州亞運會食品安全檢測的深圳質(zhì)檢院這次是東道主，更是主力軍。他們已經(jīng)采用最嚴(yán)厲的食品監(jiān)督手段，用最嚴(yán)密的組織體系和最嚴(yán)厲的懲罰制度，來為大運會食品安全保駕護航。

      截至7月10日，深圳質(zhì)檢院共抽取了食飲具10572批次，食品及食品相關(guān)產(chǎn)品3797批次；完成食源性興奮劑檢驗541批次；完成供Ⅰ類人群食品及原材料抽檢287個品種共386批次，供Ⅰ類人群食品及原材料抽檢完成率達(dá)72%。到7月20日，抽檢完成率已達(dá)99%；到7月30日，可完成全部計劃品種的抽檢。

      針對近期媒體報道的多個國家出現(xiàn)腸出血性大腸桿菌疫情，深圳質(zhì)檢院又有哪些措施呢？李翔說：“目前，我們已順利研發(fā)出檢測方法，不僅能對所有產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌進(jìn)行篩選，還能對其中30多個血清型進(jìn)行確認(rèn)；不僅能檢測細(xì)菌，還能檢測毒素，并且檢測周期能在兩天內(nèi)完成。對此種疾病的檢測時間短，能夠有效的識別。從而達(dá)到及時地預(yù)防、控制的目的。”

      那么在組織體系方面，該院又是如何安排的呢？據(jù)李翔介紹，目前深圳質(zhì)檢院已成立了大運會食品檢測工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實行檢測工作周例會制度。該院已緊急調(diào)配了300多名技術(shù)人員，組建3支食品檢測工作突擊隊。在世界大運會期間，將實行24小時3班倒的方式工作。6月底，世界大運會食品安全保障總值班室也相應(yīng)成立，并開始工作。

      據(jù)了解，深圳質(zhì)檢院在保障世界大運會食品安全工作中貫穿了以提高技術(shù)服務(wù)質(zhì)量為目的主線。該院制定了相關(guān)的技術(shù)文件：例如《深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 大運會食品檢測工作方案》和《深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 急性毒物快速檢測方法》等一些技術(shù)指導(dǎo)文件。除此之外，他們還與廣東省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、廣東檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心食品實驗室簽訂了檢驗分包合同，與深圳檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術(shù)中心簽訂大運會協(xié)同檢驗備忘錄。

      “在軟硬件設(shè)備方面，你們有沒有相應(yīng)的措施呢？”“有?！崩钕韪纱喽麛嗟鼗卮鹩浾?。深圳質(zhì)檢院已進(jìn)行餐飲食品檢測“一本部、兩中心”工程建設(shè)，緊急配備價值1200余萬元的檢測裝備，要求關(guān)鍵設(shè)備供應(yīng)商派專業(yè)技術(shù)人員在深圳駐點，抽調(diào)租用了50多輛抽樣車，完成“雙回路”供電工程的采購招標(biāo)，并對備用發(fā)電機系統(tǒng)進(jìn)行升級改造。參與制定10項大運會食品安全標(biāo)準(zhǔn)，針對最近出現(xiàn)的塑化劑事件，積極開展相關(guān)資質(zhì)認(rèn)定擴項工作。

      李翔還告訴記者，為確保世界大運會的食品安全工作，他們將嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格現(xiàn)象，他們將在半小時內(nèi)立即上報，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，配合相關(guān)部門，給予最嚴(yán)厲的懲罰?！霸谶@一點上，我們決不會手軟?！睆倪@句話當(dāng)中，記者聽到的是他們的那種嚴(yán)格執(zhí)法的決心，看到的是一種高度的責(zé)任感和使命感。