辣椒炒肉到底應該是肉比辣椒多，還是辣椒應該比肉多？這個困擾湖南各大小餐館與就餐者的矛盾有望

得到解決，由湖南省質(zhì)監(jiān)局組織審定的《餐飲計量規(guī)范》、《公共機構能源計量器具配備和管理規(guī)范》

兩個湖南地方標準于近日正式實施。

      餐飲業(yè)作為“民生產(chǎn)業(yè)”，能夠明顯拉動消費，擴大就業(yè)，促進地方經(jīng)濟發(fā)展。近幾年來，隨著

人民生活水平的提高，湖南省餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，但由于餐飲業(yè)計量行為的不規(guī)范，計量監(jiān)管無章可循，

也就出現(xiàn)了餐飲消費中“辣椒炒肉，辣椒比肉多”、“菜單上看起來一大盆，實際一小碟”等現(xiàn)象，制

約了餐飲業(yè)的健康發(fā)展，影響到湖南省的旅游形象。為了維護消費者的正當權益，提升餐飲行業(yè)的計量

管理水平，加強行政職能部門的有效監(jiān)管，湖南省質(zhì)監(jiān)局特制定了《餐飲計量規(guī)范》。作為一部行為規(guī)

范，這項地方標準的適用范圍為全省餐飲場所、飲食品外賣部，約束的對象是所有餐飲企業(yè)的計量行為

。

      標準對餐飲計量的標注辦法、器具配備、計量結算、計量管理等提出了要求，進行了規(guī)范。比如

，為使消費者能明明白白消費，在計量標注條款制定中，標準規(guī)定，餐飲經(jīng)營者應建立動態(tài)定量表。定

量表應清楚標明本餐飲企業(yè)所經(jīng)營菜點、飲料、食品的名稱，以及對應每份的凈含量。餐飲企業(yè)應當嚴

格按量操作，同時定量表應當根據(jù)餐飲企業(yè)實際操作情況及時更新?？紤]到實際操作性，標準規(guī)定，該

表是否明示由餐飲單位自行決定，但消費者有權知曉，計量行政部門也將依法實施監(jiān)督檢查。

湖南實施《餐飲計量規(guī)范》等兩項地方標準

      《餐飲計量規(guī)范》服務“民生”體現(xiàn)了職能部門對老百姓“飯桌子”的關心，而《公共機構能源

計量器具配備和管理規(guī)范》貫徹了湖南省委省政府節(jié)能減排、建設“兩型”社會的重大戰(zhàn)略部署，為公

共機構能源計量的規(guī)范和管理提供了有力保障。該標準的制定，旨在通過能源計量器具的配備和管理達

到及時發(fā)現(xiàn)和糾正用能浪費現(xiàn)象，以促進公共機構節(jié)能。

      據(jù)了解，《公共機構能源計量器具配備和管理規(guī)范》適用于全部或部分使用財政性資金的國家機

關、事業(yè)單位、團體組織等獨立核算的公共機構，它不僅提出了包括能源計量器具的種類和范圍、配備

原則、配備率等在內(nèi)的用于指導公共機構能源計量器具配備的具體要求，還對計量管理制度的建設，能

源計量器具管理人員，以及能源計量器具建檔以及能源計量數(shù)據(jù)上報提出了要求。

      湖南省質(zhì)監(jiān)局相關負責人表示，這兩個標準均為強制性標準，《餐飲計量規(guī)范》中涉及計量標注

、計量器具、計量結算等主要標準條款，《公共機構能源計量器具配備和管理規(guī)范》中能源計量器具配

備相關標準條款必須強制執(zhí)行。