記者日前從石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督局了解到，為創(chuàng)建“餐飲消費放心校園”，從食品源頭抓起，石家莊部分大中專院校開始為食堂配置食品安全快速檢測儀器，有效預防學校群體性食物中毒。

　　據了解，學校配備的食品安全快速檢測箱，是針對食品安全現場快速檢測需要而定制，操作方法簡便，檢測出具結果快而準，樣品和試劑無污染。可檢測的項目包括：農藥殘留、甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼酸等。檢測種類包括糧食、食用油脂、肉雞肉類、水產品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、蔬菜和水果、酒、茶葉等食品。目前，石家莊已有６２所各類高校配置了食品安全快速檢測箱。
 石家莊衛(wèi)生監(jiān)督專家將對學校食堂食品安全快速檢測工作進行指導，使每一所學校都能熟練運用食品安全快速檢測儀器，在第一時間發(fā)現不合格食品，為預防學校群體性食物中毒發(fā)揮出積極作用。同時，學校十分重視食品安全以及學生的餐飲衛(wèi)生，重點加強食堂加工全過程監(jiān)督。食堂加工過程嚴格執(zhí)行各崗位操作規(guī)范的要求，不使用非食品原料和過期、變質、不潔原料，不采購無廠名、廠址、生產日期、來源不明的原材料，從原料入庫到成品加工做到全過程衛(wèi)生監(jiān)管，保證每一個環(huán)節(jié)有責任人，做到源頭有索證臺賬記錄，成品有留樣記錄，切實保障廣大學生的身體健康和生命安全。